盘金绣也称平金绣、金针绣，是古京绣最有代表性的针法之一，它是用金线或银线在缎面底布上盘出图案纹样的刺绣，适宜制作皇帝龙袍上的金龙、祥云、海水、江崖等，以及道袍上的“八吉祥”及女装上的凤、孔雀等纹饰（见图一平金龙叠瓣绣)。一般为彩绣，绣品光亮、厚实、齐整，极其富丽奢华。

传统戏衣绝大部分都有绣活，但刺绣技艺明显带有各绣种的特点、痕迹，例如：小姐拿的团扇、手绢，小花脸、花旦、武旦、丑婆用的汗巾均为双面绣；青衣的帔、褶子，小生的道袍大多为淡雅的绒绣，似苏绣；花脸的蟒、武生的靠大多用典型的京绣平金绣、平银绣；杨七郎的黑靠盘龙纹用垫绣，似粤绣技艺；戏衣中帝后的蟒袍，大臣、太监的外褂子，龙箭从用料到制式、工艺均与明清帝后龙袍、官服相似，如外褂子用缎料、绡、纱等料，补子工艺有绒绣、戳纱绣等。

各异的京绣题材需要不同的针法表现。京绣在针法上继承了苏绣的衣钵，虽不及苏绣针法繁多，但也自成体系，且一针一线都渗透出帝王亲贵的权倾天下之势。整体上看，京绣的针法主要有齐针绣、抡针绣、套针绣、施针绣、滚针绣、切针绣、平金绣、打籽绣、网绣、穿珠绣、盘金绣、圈金绣等。绣制时，不同的针法所产生的丰富的线条组合，能表现出京绣独特的艺术效果。例如，官服补子上的珍禽异兽运用施针、滚针，表现其毛丝松顺，活灵活现，采用散套针绣展现花卉的尽态极妍，争奇斗艳；用盘金绣表现龙、凤图案等，尽显京绣的富贵精美、皇族气派。其中最具特色的京绣针法为平金打籽绣：以真金捻线盘成如意吉祥图案，结籽于其上，古色古香、淳朴浑厚，视觉效果精致华贵。

将金线平铺成块面，即称为平金绣，是用金线铺陈，然后用蚕丝线固定的刺绣方法。这种金活是将一对金线一直延展到底，把要绣的图样镶个边，勾勒出轮廓。一幅图案必须由整根金线从头至尾制作完成，中间不允许断线，不允许剪金。钉线需排针位置准确，间距规范，固定牢靠。绣针要一直平行移动，用丝线把针脚绑定，使它不能晃动，给人平直有劲的感觉。固定金线的方法则有很多，如变换细线颜色，形成不同色泽等刘秀花现在用的这些老丝线都是用手工捻出来的，是南京那边的金线制作师傅专门为京绣特制的。

此外，许多绣片的绣法也是平金绣，不同于镶边，平金绣是一趟一趟地排列着，就像贴上去的一块金一样，其追求的效果就是平。