(1)玉米蒸蒸。将玉米面加水搅拌成颗粒状，将做好的玉米颗粒放在纱布上蒸，蒸熟后即可食用，也可将蒸好的玉米颗粒与煮好的米饭和在一起吃，称为金裹银。玉米搅团。将玉米面粉撒入正在沸腾的清水锅中，用一根木质的叉形搅棍搅拌，一边搅拌一边持续不断地撒人玉米面粉，直至煮成黏稠状，可视个人喜好决定稠度，舀入碗中，再倒入羌家自制酸汤，加以油辣椒、盐等调味品即成。

(2)玉米馍馍。其制作程序是将玉米磨成玉米粉，即玉米面粉拌上冷水，搅拌和成面团，切成大小均匀的块，在蒸笼里蒸熟，即可食用，类似于汉族的白面馒头。

此外，面粉的主要食用方法：一是蒸馍馍（即蒸馒头）；二是煮面块。面块是将面粉加水和好，用手扯成很薄的小块，放入锅中，煮熟后捞人碗中，加入羌家的酸菜、油辣椒、盐等调料即可，也称酸菜面块。

目前，羌族主要聚居区位于岷江流域，即四川省阿坝藏族羌族自治州的汶川、理县、茂县、黑水、松潘以及绵阳市下属的北川县。岷江流域虽然是山岳地区，但是由于地处青藏高原的边缘，地势并不是很高，羌族主要聚居地海拔通常在1000—2400米之间。特殊的地理环境使得羌族地区不产水稻，主产粮食作物为玉米、土豆、小麦、青稞、荞麦。古羌族是麦类作物的培育者，古羌族原住地发展农业受到地理条件的限制。当他们迁徙至草原边缘的河谷上游地带时，才培育出“来”（羌语，稞麦）的耐寒麦类作物。这就是后来人们通称为“青稞”的农作物。现在的羌族人仍然有食用青稞面的习惯，西部广大藏区将青稞面即糌粑作为主食。西湖羌寨的羌族还能用青稞磨面粉，再用青稞面粉制作成手工面丝，其制作技艺特别，烹制的酸菜手工面味道很美。

祭山神之后，一部分妇女按照安排到山后祈雨，其余人则回到村中舞龙。舞龙是叠溪-太平一带羌族的特殊习俗，牛尾寨舞龙是在正月十七，主要是为了庆祝过年，一条草龙耍上三年就送到老寨烧化，意为送龙上天，次年再扎新的。这次羌历年来的则是排山营的村民，据称他们耍龙主要是为了祈雨，时间不定，平时只用7节草龙，这次参加羌历年则扎了15节的草龙。排山营舞龙有戏龙、戏狗、戏人三个步骤：首先是舞动草龙戏耍片刻；然后用竹架抬出一只白狗，以草龙追逐；最后将草龙在宾客面前近距离舞动，舞龙的人会提前准备好锅底黑灰和面粉，趁不注意的时候抹在客人脸上。这种舞龙活动的娱乐性很强，其他地方的村民未曾见过，均感到非常有趣，印象非常深刻。两日之后我在山间搭车之时，还听到有村民在兴致勃勃地讨论着。