由沈寿口述，张謇笔录而成的《雪宦绣谱》，既是著名刺绣艺术家沈寿40年艺术实践的结晶，又是中国工艺美术史上第一部刺绣理论与实务操作互相结合的专门著作。《雪宦绣谱》共分绣备、绣引、针法、绣要、绣品、绣德、绣节、绣通八章。《绣备》中介绍的是刺绣用的绷、架、剪、针等工具；《绣引》讲述关于刺绣的基本功夫，如劈线、剪针之类；在《针法》里，共总结了18种难易不同的针法；《绣要》讲述的是“审视、求光、配色、肖神、妙用、缜性”等刺绣表现的精髓；《绣品》中说明刺绣的正确姿势；《绣德》是提醒刺绣时须留心的整洁事项；《绣节》主要叮咛刺绣时千万勿忽略身体的保健；最后一章《绣通》，讲述的是绣理与画理相通的关系。该书不仅将刺绣从纯粹的审美趣味，提升到系统化的理论层次，而且对我国的四大名绣以及其他绣种的艺术发展，都起到了重要的指引作用。

自1911年起，沈寿分别在苏州、北京、天津、南通等地开设女工传习所，传授绣艺，培养专业人才，晚年病中口授刺绣经验，由南通张骞记录编撰成《雪宦绣谱》传世，全书分绣备、针法等8章，总结了中国自唐宋画绣、明代顾绣以及她的美术绣所刺绣针法，成为自顾绣以来苏绣经验的集大成者，为我国刺绣艺术作出了卓越贡献。