福鼎饼花艺人都是当时福鼎社会上的能工巧匠，他们善书画，通
诗文，会制作各种纸扎，也是“铁枝”比赛的设计者和
创作者。饼花艺人整年都非常忙碌，通常从农历十月到第二年的二月，他们书写寿联、制作寿匾；三月开始转入画茶箱花（过去福鼎外销
茶叶的茶箱上，四面都贴有各类的
手绘图画，被称为茶箱花，内容以戏文为主，也画
花鸟）；
端午节开始到
八月初十这段时间他们
创作和绘制饼花；过完
中秋节他们又为福鼎的宫庙
寺院创作壁画；直到农历十月再次转入写寿联、制寿匾的工作。年年如此，周而复始，十分辛劳。