规模较大的鲁锦公司多采取组织农户加工的经营模式。公司聘请经验丰富的织布能手，与设计人员相配合，对从民间收集的各种传统纹样进行仿制或重新配色。确定好产品花色后，公司购进彩色纯棉轴线，合作加工的农户前来领取线和一小块样布，带回自家织造。织好的鲁锦交回公司，员工再进行裁剪、缝制、整烫及包装，之后就可以销售了。

多数的鲁锦公司规模较小，以收购成品贴牌的方式经营。它们通常只有店面和注册商标，与之相配合的，是相当数量自行加工鲁锦的农户。公司下乡收购织好的鲁锦，然后委托裁缝店缝制成床上用品或包袋等，最后只需贴上自己的商标便可出售了。这种经营模式几乎没有设计和生产环节，因此不需要太大的成本。收购时具有很大的随意性，多是根据销售情况来选择花色，有时也会向加工户订购。