坛坛酒这种酒因在坛中酿造而得名，又因它是以高粱、玉米、荞子等杂粮为原料，酒曲是用16种草药制成，酒味甘醇，所以又叫“杂酒”。饮时先将一根弓形竹管插入坛底，用嘴吸管，酒就流出，可直接吸饮，也可以用酒具接而饮之。日本专家曾在坛坛酒中分离出B1、B2等7种维生素，可见这种坛坛酒具有丰富的营养价值。