雕版技术主要讲求刀法。佛山木版年画雕版的刀法有两大倾向：一是大刀阔斧，主要用于印刷纸马、神衣、符箓等祭祀用品的雕版。由于这些祭祀用品一般随着拜祭就火化烧掉，而且要求供应的数量大、品种多、价格低，所以画面不可能精细。用刀一般随意大度，多以短直的刀路刻出物象的大体形态，内圆外方构成物体的轮廓，不加修饰，因此线条粗放，版面简拙、粗糙。但这种刀法容易显露木理刀痕的苍厚拙朴的韵味，其中上乘者，效果还颇有天然成趣的民间艺术风格。另一种是精雕细刻，主要用于神像画的雕版。由于神像画是安放在显著地方长年累月供人参拜的，要显示出神威的庄严肃穆，神像的形象体态必须准确生动，服饰穿戴也须符合体制。所以，神像雕版多用“双边发刀”、“斜刀修削”、“角刀拉线”等刀法精雕细琢，丝丝入扣，力求线条流畅，盈尺不断，粗则刚劲，细则纤巧的效果，形成佛山工艺特有的精巧细腻的特色。另外，门神画等类年画，由于是年年更换之物，除高档次的品种外，其木版雕刻的刀法则介乎两者之间。