走到大街旁边，看到乐山名小吃“跷脚牛肉”，又品尝了一碗，跷脚牛肉源于盛产黄牛的苏稽，苏稽是乐山的一个小镇。据说旧时跷脚牛肉是卖给挑夫吃的，牛杂炖在一个大锅内，挑夫们坐在店铺的长板凳上，他们跷着脚，一人捧一碗热腾腾的牛肉汤，于是人们就将这种牛杂汤取名为“跷脚牛肉”。