祭三皇以村为单位进行。据撒梅人传说，七月七是三皇的生日，三皇是五谷神的先辈，祭祀三皇可以保佑普天下万物生长丰茂。祭祀在三皇庙中进行，供三皇牌位，献猪、羊、鸡等牺牲，毕摩身披毡衫，背神签筒，念《报恩科》、《经文科》等经文。