《燕京岁时记•祭灶》：“二十三日祭灶，古用黄羊，近闻内庭尚用之，民间不见用也。民间祭灶惟用南糖、关东糖、糖饼及清水草豆而已。糖者所以祀神也，清水草豆所以祀神马也。祭毕之后，将神像揭下，与千张、元宝等一并焚之。至除夕接神时，再行供奉。是日鞭炮极多，俗谓之小年下。”此图所绘，灶王祃已揭下，与千张、元宝焚之。儿童在争吃关东糖，即所谓之“糖瓜”。