在饮食方面，瑶人也有一些习惯和一定的禁忌，他们非常好客。家中一旦来客，无论是陌生人或熟人，远客或近邻，只要到吃饭时间，都会得到主人的款待。用餐时，主人不断给客人夹最好的菜。饭后，还要递牙签、茶水，接待非常周到。

瑶人有许多保存肉类的方法，如晒干、烘干，更为特别的是腌酸肉，可以保存十来年而肉不坏。葬礼时，人们往往赠送这类酸腌肉。这种肉往往是腌后生吃，很少像新鲜肉那样的炒吃或煮吃。瑶人爱吃辣子、生姜、高良姜、香茅草、柠檬叶（烤干后研成细末）和各种香菜、酸水。他们还与其他少数民族一样，很爱喝酒，连妇女、少年都会喝。青衣瑶、钱瑶和其他几个支系喜欢喝一种不经蒸馏、不辣、有酸味的酒，而用大米、包谷、红薯、木薯和有淀粉的桄桄树、山药酿成的酒，则各支系都有。酒饼都用野生树叶和树根加工制成。