油菜：油菜是水族地区获取食用植物油的主要作物，因此其种植面积较大，除水稻田在秋季种植油菜之外，部分旱地也在秋季种植油菜，每个家庭种植面积的大小，大多根据家庭年消耗油量来决定。过去，庄户人家很少将油菜籽作为一种商品进行出售。水族地区的油菜地方性品种较为单一，只有黄油菜和白油菜两种。除了菜油而外，水族地区的植物油还有木本茶油。