学徒收徒：开封门神行业学徒无拜师仪式，徒弟无固定的老师。头一年徒弟扫地送水干杂活儿，不能上案做活儿；第二年上案干活儿，由领作安排学习简单的印工，红纸作坊由领作安排学习刷纸；学徒三年期满出师，不准离店，按惯例还须再为掌柜效劳一年。学徒三年和效劳一年期间，掌柜只管徒弟吃饭，不给工钱。