农业生产的耕作形式，按耕地的地貌类型不同，分为轮耕和固定耕作2种。位于高山区的轮歇地，采取轮耕；半山区的大部分山地、梯田和坝区的水田，实行固定耕作。农田耕作传统方法是浅耕浅耙，碎土不细，施肥较少；少选籽种，除稻谷外，其他谷类作物皆撒播，行距宽窄不一；无中耕除草，缺乏水利设施；农业生产基本上是以粗放经营、广种薄收的方式进行。解放后虽有诸多改进，但在不同程度上仍保留着传统的耕作方法。